La pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, junto con el monta\u00f1oso estado de Oaxaca, se encuentra en lo m\u00e1s alto de la lista de destinos culinarios y gastron\u00f3micos de todo M\u00e9xico. No se puede comparar la comida sencilla del norte de M\u00e9xico \u2013 y mucho menos la oferta Tex Mex del sur de Estados Unidos \u2013 con la compleja mezcla de sabores e ingredientes ex\u00f3ticos y los laboriosos m\u00e9todos de preparaci\u00f3n transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n en estas regiones.<\/p>\n
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Los platos m\u00e1s populares han pasado de prepararse en hogares, tanto humildes como acomodados (pero siempre por las mismas manos ind\u00edgenas), a restaurantes de lujo con manteles de lino, llamativos nombres mayas, decoraci\u00f3n elegante y m\u00fasica de ambiente. He aqu\u00ed algunos platillos favoritos.<\/p>\n
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